Cirkeltræning med bakkeløb!

Fyldte auberginer!

Fyldte auberginer, er en simpel men super sund ret, der også er nem og hurtig at lave 🙂

IMG_3609

Jeg spiste 1 en hel aubergine, men du kan sagtens nøjes med at spise ½ og så en dejlig stor salat til.

Sådan gør du:

  • vask auberginerne og skær dem over på midten
  • udhul med en ske og gem fyldet
  • fyldet hakkes i mindre stykker og svitses på panden sammen med fx tomater eller flået tomater og det kød du vil bruge. Jeg brugte kylling.
  • tilsæt krydderier; salt, chili, gurkemeje, peber
  • læg auberginerne på en bageplade med bagepapir og put fyldet i.
  • top med fx hytteost eller revet ost/parmesan

De skal ca have 25 min. i ovnen ved 200 grader. Velbekomme 🙂
Ps. I stedet for auberginer kan du også bruge peberfrugter eller squash.

IMG_3598

IMG_3610

   

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Cirkeltræning med bakkeløb!